INVOLTINI DI POLLO

INVOLTINI DI POLLO

Qualcuno ha detto PETTO DI POLLO? Sì, ma con gusto!

Oggi vi propongo un’alternativa al petto di pollo alla piastra, adatta a tutti, grandi e piccini, e anche a chi sta a dieta!

Involtini di pollo al forno: un secondo abbastanza classico e che fa gola a tutti!
Ovviamente gli involtini di carne si possono fare anche con tacchino, manzo o persino maiale. Non solo, ma potete variare il ripieno in base a quello che vi piace o quello che trovate in frigo. Solamente una piccola accortezza: se cambiate tipo di carne prestate più attenzione alla cottura, perché i tempi potrebbero cambiare.
Il procedimento, come potrete immaginare, è semplicissimo. Il risultato saranno degli involtini golosi ma anche sani: vi basterà aggiungere un po’ di insalata e una bella fetta di pane per un pasto completo e bilanciato.

Per la ricetta, ho seguito le indicazioni che trovate qui; nella mia versione, ho modificato il ripieno utilizzando quello che avevo in frigo, ma come già detto, sono personalizzabili e molto versatili!

INGREDIENTI

Per 2 persone:

  • 300 g di petto di pollo (fettine sottili)
  • Asparagi
  • 40 g di philadelphia
  • 2 fette di petto di tacchino
  • Pangrattato
  • Pepe e erba cipollina
  • Sale
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PROCEDIMENTO

  • Sbollentate gli asparagi per ammorbidirli, ma non troppo: la loro leggera croccantezza darà una marcia in più agli involtini
  • In ogni fettina di carne mettete: mezza fettina di fesa di tacchino, un velo di philadelphia, un po’ di asparagi (metteteli perpendicolari alla carne, in modo da non avere poi problemi ad arrotolare l’involtino).
  • Chiudete l’involtino avvolgendo la fettina intorno alla farcitura, quindi sigillate con uno stuzzicadenti, passate nel pangrattato, che io ho aromatizzato con pepe ederba cipollina, disponete sulla teglia rivestita di carta forno e condite con poco sale.
  • Cuocete per 15-20 minuti circa a 200°C in forno statico già caldo.
  • Gustate i vostri deliziosi involtini di pollo!

VALORI NUTRIZIONALI ( per porzione)

Calorie: 307 Kcal

Carboidrati: 15 g

Proteine: 45 g

Grassi: 7 g

MENU’ SETTIMANALE 15 – 21 FEBBRAIO

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TABELLA ORGANIZER

LUNEDI’MARTEDI’MERCOLEDI’GIOVEDI’VENERDI’SABATODOMENICA
PESCE
CONSERVATO
FORMAGGILEGUMICARNE
CONSERVATA
LEGUMICARNEPESCE
LEGUMICARNEUOVAPESCECARNEPIZZAFORMAGGI

Per questa settimana, le frequenze delle fonti proteiche sono le seguenti:

  • Legumi: 3 volte
  • Carne bianca: 2 volte
  • Carne rossa: 1 volta
  • Carne conservata: 1 volta
  • Pesce conservato: 1 volta
  • Pesce: 2 volte
  • Uova: 1 volta
  • Latticini: 2 volte

Come specificato già in precedenza, non utilizzerò grammature, in quanto sono personali e non vi sarebbero di alcun aiuto, essendo adatte a me e al mio stile di vita. Nel menù non è compreso il pane, semplicemente perché varia a seconda di quello che mangio nell’arco della giornata o della verdura che consumo a cena, ma nella maggior parte dei casi è presente, anche se non specificato. Non dimenticate di andare a seguirmi su Instagram: lì pubblico foto e stories dei pasti della giornata e, quando preparo qualcosa di particolare, delle ricette. Mi piace parlarvi di alimentazione in maniera chiara ma precisa, sottoponendovi a quiz sulle vostre conoscenze alimentari a cui seguono spiegazioni a riguardo. Lì vi rendo anche partecipi anche della mia vita, dei miei allenamenti, e soprattutto delle avventure del mio cane, Kira! Ci faremo delle grosse risate insieme, quindi cosa aspettate? Andate a seguirmi anche lì!

LISTA DELLA SPESA

La lista delle spesa della settimana è la seguente (non sono comprese verdure, condimenti e spezie):

  • Legumi: lenticchie, ceci
  • Carboidrati: Riso, farina per polenta, quinoa, miglio, patate, pane, farina
  • Carne: pollo, tacchino, arrosto di vitello, affettato di tacchino
  • Pesce: tonno, salmone, platessa
  • Latticini e uova : parmigiano, philadelphia, scamorza, uova

Ed ecco a voi il menù di questa settimana!

LUNEDI

Pranzo – Riso con broccoli e tonno

Cena – Polpette di zucca e ceci con valeriana

MARTEDI

Pranzo – Polenta al pomodoro e parmigiano

Cena – Arrosto di vitello con patate

MERCOLEDI’

Pranzo – Quinoa con lenticchie

Cena – Uova in purgatorio e carciofi in padella

GIOVEDI’

Pranzo – Involtini di tacchino, philadelphia e rucola

Cena – Filetti di platessa alle erbe e insalata di finocchi e arance

VENERDI’

Pranzo – Zuppa di miglio e lenticchie

Cena – Cotolette di pollo al forno con broccoli

SABATO

Pranzo – Petto di tacchino e insalata

Cena – PIZZA!

DOMENICA

Pranzo – Cannelloni al salmone e zucchine

Cena – Vellutata di zucca con crostini e stracchino

Ottieni i Risultati che vuoi!

Iniziamo questo viaggio insieme, verso la tua consapevolezza alimentare.

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valentina.rossi91.dietista@gmail.com

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MENU’ SETTIMANALE 4 – 10 GENNAIO

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Nuovo anno, nuovi propositi.

Primo Gennaio, tempo di nuovi inizi. Primo Gennaio, quest’anno capitato di venerdì.

Avevamo detto “dal primo Gennaio”, ma non si iniziano le cose di Venerdi’! Uff.

Prendo spunto da questo “attrito”, per parlare di inizio. Vorrei raccontarvi che arriverà il giorno in cui tutte le variabili saranno sulla stessa linea di partenza, pronte a partire per farvi cambiare nella corsa verso un obiettivo.

Vorrei raccontarvi che arriverà un giorno in cui “sarà tutto perfetto”, il giorno del nuovo inizio in cui magicamente tutto si allineerà per rivoluzionare l’esistenza.

Vorrei raccontarvi che se aspetterete, questo giorno arriverà. Ma ho scelto di raccontarvi la verità (la mia verità). Ovvero che il cambiamento avviene in un primo Gennaio, ma sarà di Venerdì.

Avviene quando capite che non “capiterà” ma che andrà costruito e plasmato, accettando lune sfavorevoli, variabili storte, evenienze impreviste. Avverrà quando sceglierete di apprezzare la realtà nella sua imperfezione, gli eventi straordinari, gli ostacoli. Avverrà quando la mappa che avrete in testa, la appoggerete delicatamente sulla vostra vita, non pretendendo di intraprendere un percorso perfetto, ma scegliendo di mettere un piede di fronte all’altro, qualunque cosa accada. Tenendo per mano voi stessi.

Sarà un primo Gennaio, ma sarà di venerdì.

TABELLA ORGANIZER

LUNEDI’MARTEDI’MERCOLEDI’GIOVEDI’VENERDI’SABATODOMENICA
PesceLatticiniCarne
conservata
LegumiLatticiniCarnePesce
LegumiCarneUovaPesceCarnePIZZAPece
conservato

Per questa settimana, le frequenze delle fonti proteiche sono le seguenti:

  • Legumi: 3 volte
  • Carne bianca: 2 volte
  • Carne rossa: 1 volta
  • Pesce conservato: 1 volta
  • Pesce: 3 volte
  • Uova: 1 volta
  • Latticini: 2 volte

Come specificato già in precedenza, non utilizzerò grammature, in quanto sono personali e non vi sarebbero di alcun aiuto, essendo adatte a me e al mio stile di vita. Nel menù non è compreso il pane, semplicemente perché varia a seconda di quello che mangio nell’arco della giornata o della verdura che consumo a cena, ma nella maggior parte dei casi è presente, anche se non specificato. Non dimenticate di andare a seguirmi su Instagram: lì pubblico foto e stories dei pasti della giornata e, quando preparo qualcosa di particolare, delle ricette. Mi piace parlarvi di alimentazione in maniera chiara ma precisa, sottoponendovi a quiz sulle vostre conoscenze alimentari a cui seguono spiegazioni a riguardo. Lì vi rendo anche partecipi anche della mia vita, dei miei allenamenti, e soprattutto delle avventure del mio cane, Kira! Ci faremo delle grosse risate insieme, quindi cosa aspettate? Andate a seguirmi anche lì!

LISTA DELLA SPESA

La lista delle spesa della settimana è la seguente (non sono comprese verdure, condimenti e spezie):

  • Legumi: ceci, fave, lenticchie
  • Carboidrati: pasta, lasagne, patate, pane, farina
  • Carne: pollo, vitello, tacchino, speck
  • Pesce: polpo, merluzzo, gamberoni, tonno
  • Latticini e uova : scamorza, ricotta uova

Ed ecco a voi il menù di questa settimana!

LUNEDI

Pranzo – Polpo e patate

Cena – Fave e foglie

MARTEDI

Pranzo – Involtini di verza, patate e scamorza

Cena – Pollo allo zafferano con verdure grigliate

MERCOLEDI’

Pranzo – Lasagne con zucca e speck

Cena – Uova al pomodoro e taccole

GIOVEDI’

Pranzo – Polpette di ceci e broccoli

Cena – Merluzzo in umido

VENERDI’

Pranzo – Pasta al pomodoro e ricotta

Cena – Scaloppine di vitello ai funghi

SABATO

Pranzo – Straccetti di tacchino con rucola e pomodorini

Cena – PIZZA!

DOMENICA

Pranzo – Pasta al sugo di datterini gialli e gamberoni

Cena – Insalatona con tonno

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MENU’ SETTIMANALE 30 NOVEMBRE – 6 DICEMBRE

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Ah.. il nostro corpo. Dovrebbe essere un tempio, un qualcosa di cui prenderci cura. Da amare, ammirare, coltivare. Ma..

Quante volte l’insoddisfazione dovuta ad ALTRE cose della propria vita, si rispecchia in quel vetro in cui siamo soliti specchiarci?

Quante volte l’insoddisfazione in altri ambiti si riversa sul nostro corpo?

Quante parole, quante cattiverie che non si merita, per il solo fatto di essere in nostro “aspetto” più evidente e concreto?

Ma cosa c’entra, certe volte, il nostro povero corpo?


Siamo esseri umani, siamo fatti di vita. E proprio per questo, di diverse aree della nostra esistenza. Traiamo soddisfazione da migliaia di cose. Possiamo trarne, da tante cose (certe volte ne pretendiamo troppa, senza vedere ciò che abbiamo vicino, più vicino di quanto crediamo, dal quale potremmo trarne).

L’importante è sempre però ricordarsi di non far confluire, e di non pretendere, quella soddisfazione da una sola di queste sfere. Specialmente svuotando le altre, o non ricordandosi di doverle riempire.

Possiamo coltivare il nostro corpo, essere soddisfatti dei nostri comportamenti e del nostro atteggiamento nel prendercene cura, ma non dobbiamo MAI sovraccaricarlo di responsabilità: la responsabilità di pervaderci una vita “mancante” di altre cose. Non le riempirà, non può farcela.

Impariamo a trarre soddisfazione anche da altre cose, SOPRATTUTTO da altre cose.

TABELLA ORGANIZER

LUNEDI’MARTEDI’MERCOLEDI’GIOVEDI’VENERDI’SABATODOMENICA
LegumiLatticiniLegumiCarnePesceCarneCarne
Conservata
PesceCarnePesceUovaLegumiPizzaFormaggi

Per questa settimana, le frequenze delle fonti proteiche sono le seguenti:

  • Legumi: 3 volte
  • Carne bianca: 2 volte
  • Carne rossa:1 volta
  • Carne conservata: 1 volta
  • Pesce: 3 volte
  • Uova: 1 volte
  • Latticini: 2 volte

Come specificato già in precedenza, non utilizzerò grammature, in quanto sono personali e non vi sarebbero di alcun aiuto, essendo adatte a me e al mio stile di vita. Nel menù non è compreso il pane, semplicemente perché varia a seconda di quello che mangio nell’arco della giornata o della verdura che consumo a cena, ma nella maggior parte dei casi è presente, anche se non specificato. Non dimenticate di andare a seguirmi su Instagram: lì pubblico foto e stories dei pasti della giornata e, quando preparo qualcosa di particolare, delle ricette. Mi piace parlarvi di alimentazione in maniera chiara ma precisa, sottoponendovi a quiz sulle vostre conoscenze alimentari a cui seguono spiegazioni a riguardo. Lì vi rendo anche partecipi anche della mia vita, dei miei allenamenti, e soprattutto delle avventure del mio cane, Kira! Ci faremo delle grosse risate insieme, quindi cosa aspettate? Andate a seguirmi anche lì!

LISTA DELLA SPESA

La lista delle spesa della settimana è la seguente (non sono comprese verdure, condimenti e spezie):

  • Legumi: fave, lenticchie, farina di ceci
  • Carboidrati: pasta, riso, patate, pane, farina
  • Carne: macinato, pollo, petto di tacchino, speck
  • Pesce: salmone, calamari, merluzzo
  • Latticini e uova : ricotta, stracchino, mozzarella, uova

Ed ecco a voi il menù di questa settimana!

LUNEDI

Pranzo – Fave e foglie

Cena – Trancio di salmone in crosta di patate e zucchine

MARTEDI

Pranzo – Risotto funghi e stracchino

Cena – Involtini di verza con macinato di tacchino e verdure

MERCOLEDI’

Pranzo – Pasta e lenticchie

Cena – Calamari ripieni in umido

GIOVEDI’

Pranzo – Riso basmati con pollo e zucchine in salsa di soia

Cena – Frittata di porri e finocchi al forno

VENERDI’

Pranzo – Bocconcini di merluzzo croccanti con insalata

Cena – Farinata di ceci con verdure al forno

SABATO

Pranzo – Petto di tacchino e verdure grigliate

Cena – Pizza fatta in casa

DOMENICA

Pranzo – Pasta con rema di zucca e speck

Cena – Ricotta al forno con verdure

IL MENU’, LA LISTA DELLA SPESA E IL TEMPLATE VUOTO SONO DISPONIBILI ANCHE IN PDF

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MENU’ SETTIMANALE 2 – 8 NOVEMBRE

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Tutto quello che facciamo (dieta equilibrata, attività fisica, bere tanto…) deve diventare abitudine.

Questo perché, alla lunga, deve portarci ad un unico, fondamentale obiettivo: raggiungere un generale benessere quotidiano.
Ma che vuol dire, in sostanza?

Per provare a spiegarlo e a darvi il mio punto di vista, ho provato a stilare una sorta di decalogo, 10 consigli che mi sento di darvi per provare a raggiungere il vostro personale stato di benessere.

  1. Alimentazione sanaSiamo quel che mangiamo, giusto? Quindi cerchiamo di mantenere una mente aperta e variare quanto più possibile la nostra dieta. Cerchiamo di fare attenzione al valore nutrizionale di quello che portiamo sulle nostre tavole. Almeno nel quotidiano, prediligiamo cibi semplici, con pochi zuccheri aggiunti, non troppo sale e grassi saturi limitati.
  2. Acqua. Se è vero che siamo quel che mangiamo,lo stesso vale per quello che beviamo, quindi occhio all’idratazione, sempre! Ricordatevi che il nostro organismo è composto per quasi il 60% di acqua, e bisogna fare in modo di mantenere questa percentuale inalterata.
  3. Fibre. Una giusta dose di fibre (soprattutto i prebiotici, ovvero fibre alimentari solubili) e probiotici (quei batteri benefici che vengono impropriamente chiamati fermenti lattici) può aiutare non solo la motilità intestinale, ma la salute della flora batterica intestinale, e da lì la salute in toto. Quindi, salvo patologie o problematiche specifiche, prediligete farine e cereali integrali, consumate legumi almeno un paio di volte a settimana, cercate di assumere 5 porzioni di frutta e verdura al giorno e includete nella vostra alimentazione prodotti lattiero-caseari fermentati contenenti probiotici.
  4. Attività fisicaUn fisico attivo è un fisico più sano: l’attività fisica aiuta a mantenerci più in forma più a lungo, ha un potenziale effetto antinfiammatorio, contribuisce ad alleviare lo stress e induce anche la produzione di endorfine, quindi ci mette di buon umore! Non smetterò mai di sottolineare quanto sia importante prendere la buona abitudine di fare attività fisica, di qualsiasi genere! Fate quello che vi piace, che vi appassiona, che vi diverte e non vi annoia.. ma fatelo!
  5. Sonno. Dormire è una delle necessità fondamentali del nostro corpo, serve per rigenerare sia il fisico che la mente. Cercate di dormire almeno 7 ore a notte e di riposare bene, quindi limitate le bevande eccitanti, non mangiate troppo e troppo tardi la sera, ed evitate l’utilizzo di schermi elettronici per almeno 1 ora prima di andare a letto.
  6. Respirazione. Ecco un concetto spesso sottovalutato: una corretta respirazione può aiutare la motilità intestinale e contribuire ad alleviare lo stress. La respirazione corretta va fatta coinvolgendo il diaframma, quindi state sempre attenti a respirare di pancia e non di torace.
  7. Voi stessi. Dedicate sempre almeno pochi attimi a voi stessi o alle cose che amate. Che sia una sessione di ginnastica, un cappuccino a prima mattina, un po’ di beauty routine o un quarto d’ora di lettura, fate anche solo una piccola cosa per voi, o che vi piace, ogni giorno. Bisogna sempre ricordare di prenderci cura di noi stessi, di mostrarci amore, perché come si può aver cura degli altri se non sappiamo aver cura di noi stessi?
  8. Piccole cose. Cerchiamo di goderci le piccole cose di ogni giorno: riscoprite la bellezza di un’alba in solitudine o di un tramonto osservato in compagnia della famiglia, del sorriso in risposta a una parola gentile, del canto degli uccellini o dello sguardo d’amore di un figlio. A volte le cose apparentemente più insignificanti possono avere grandi effetti.
  9. Condivisione. C’è chi dice che la felicità è reale solo se condivisa. Forse potrebbe sembrare un po’ eccessivo, ma so per certo che fare qualcosa per il prossimo ci fa sentire meglio. Le buone azioni, anche le più piccole, fanno bene all’umore.
  10. Sorridete. Il nostro benessere interiore influenza quello esteriore e vice versa. Corpo, mente e anima sono strettamente correlati. La nostra mente influisce enormemente sul nostro corpo, sulle nostre azioni e reazioni. Quindi, soprattutto, sorridete, perché questo fa bene al cuore e all’anima e vi aiuterà a vivere meglio e pensate positivo, e anche la vita vi sorriderà di più!

TABELLA ORGANIZER

LUNEDI’MARTEDI’MERCOLEDI’GIOVEDI’VENERDI’SABATODOMENICA
UovaLatticiniLegumiPesceLegumiCarne
Conservata
Carne
LegumiPesceCarneUovaPescePizzaPesce
Conservato

Per questa settimana, le frequenze delle fonti proteiche sono le seguenti:

  • Legumi: 3 volte
  • Carne bianca: 1 volta
  • Carne rossa: 1 volta
  • Carne conservata: 1 volta
  • Pesce: 3 volte
  • Pesce conservato: 1 volta
  • Uova: 2 volte
  • Latticini: 1 volta

Come specificato già in precedenza, non utilizzerò grammature, in quanto sono personali e non vi sarebbero di alcun aiuto, essendo adatte a me e al mio stile di vita. Nel menù non è compreso il pane, semplicemente perché varia a seconda di quello che mangio nell’arco della giornata o della verdura che consumo a cena, ma nella maggior parte dei casi è presente, anche se non specificato. Non dimenticate di andare a seguirmi su Instagram: lì pubblico foto e stories dei pasti della giornata e, quando preparo qualcosa di particolare, delle ricette. Mi piace parlarvi di alimentazione in maniera chiara ma precisa, sottoponendovi a quiz sulle vostre conoscenze alimentari a cui seguono spiegazioni a riguardo. Lì vi rendo anche partecipi anche della mia vita, dei miei allenamenti, e soprattutto delle avventure del mio cane, Kira! Ci faremo delle grosse risate insieme, quindi cosa aspettate? Andate a seguirmi anche lì!

LISTA DELLA SPESA

La lista delle spesa della settimana è la seguente (non sono comprese verdure, condimenti e spezie):

  • Legumi: lenticchie, cannellini, ceci
  • Carboidrati: pasta, riso, cous cous, patate, pane, farina
  • Carne: pollo, macinato, bresaola
  • Pesce: tonno in scatola, merluzzo, gamberi, branzino
  • Latticini e uova : scamorza, mozzarella, uova

Ed ecco a voi il menù di questa settimana!

LUNEDI

Pranzo – Cous cous di verdure e uova sode

Cena – Vellutata di zucca, patate e cannellini

MARTEDI

Pranzo – Gateau di patate e funghi

Cena – Merluzzo in umido e bietole

MERCOLEDI’

Pranzo – Zuppa di lenticchie

Cena – Scaloppine di pollo ai funghi

GIOVEDI’

Pranzo – Risotto con zucca e gamberi

Cena – Frittata al forno con verdure

VENERDI’

Pranzo – Pasta e ceci

Cena – Branzino al cartoccio con verdure al forno

SABATO

Pranzo – Involtini di bresaola con carpaccio di funghi

Cena – Pizza fatta in casa

DOMENICA

Pranzo – Ravioli con funghi e macino

Cena –Polpette di tonno e patate e insalata mista

IL MENU’, LA LISTA DELLA SPESA E IL TEMPLATE VUOTO SONO DISPONIBILI ANCHE IN PDF

Ottieni i Risultati che vuoi!

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